Agriculture durable, terroirs et pratiques alimentairesRESUME Réflexion sur la notion de développement durable qui n’est pas seulement la modulation des pollutions agricoles, mais intègre des questions agricoles, culturelles et touristiques d’un [...]Lire la suite
Comment les consommateurs définissent-ils l’alimentation durable ?RESUME Les différentes recherches réalisées mettent en avant la faiblesse des données concernant les raisons qui poussent les consommateurs à acheter des produits citoyens. Au-delà de la mise en évidence [...]Lire la suite
La consommation engagéeRESUME Boycott, achat de produits « éthiques », résistance à la publicité ou formes d’échange alternatives, les registres de protestation des consommateurs sont multiples. Quelles lectures peut-on en [...]Lire la suite
Réduction du gaspillage alimentaire. État des lieux et pistes d’actionRESUME Cette étude a été commandée par le groupe de travail « Prévention des déchets » du Conseil national des déchets français, dans le but d’approfondir la connaissance du domaine et de disposer [...]Lire la suite
« Comment se battre contre le gaspillage alimentaire »RESUME « De nouvelles étiquettes ont fait leur apparition tout récemment dans les supermarchés britanniques de la chaîne Sainsbury’s. Fini les recommandations appelant les clients à congeler les [...]Lire la suite
envoi en cours...