Rapport  2008

« Nutrition, revenus et insécurité alimentaire. » In Baromètre santé nutrition 2008

EDITEUR :INPES
PAGES :272-301

RESUME

Le Baromètre santé nutrition 2008 permet une approche renouvelée de la problématique des inégalités sociales en matière d’alimentation en France, grâce à un questionnaire spécifiquement enrichi sur cette thématique. Pour la première fois, il fournit une estimation de la prévalence des situations d’insécurité alimentaire, concept déjà mesuré dans plusieurs pays occidentaux et défini comme l’ « accès restreint, inadéquat ou incertain des personnes et des ménages à des aliments sains, nutritifs et personnellement acceptables, tant sur le plan de la quantité que sur celui de la qualité, pour leur permettre de combler leurs besoins énergétiques et de mener une vie saine et productive ».

En 2008, 2,5 % de la population générale française âgée de 25 à 75 ans seraient en situation d’insécurité alimentaire sur le plan quantitatif et 39,7 % connaîtraient des limitations sur le plan qualitatif. De faibles revenus, un faible niveau d’éducation et une dégradation récente de la situation financière sont fortement associés aux situations d’insécurité alimentaire.

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