Avis  15 janvier 2014

Favoriser l’accès pour tous a une alimentation de qualité, saine et équilibrée

RESUME

Le 28 janvier 2014, le Conseil Economique, Social et Environnemental a présenté son projet d’avis sur « Favoriser l’accès pour tous a une alimentation de qualité, saine et équilibré ». En effet l’alimentation est au cœur des paradoxes de notre société : 6 millions de français sont en situation d’insécurité alimentaire, et les modes de vie et choix de consommation modernes accordent moins d’importance à l’alimentation.

Les principaux enjeux aujourd’hui sont la prise de conscience de l’importance vitale de l’alimentation, la sécurité sanitaire et l’équilibre nutritionnel, l’accessibilité de tous à une alimentation saine, équilibrée et de qualité. Mais aussi des enjeux tels que la lutte contre le gaspillage alimentaire, la réduction de l’impact environnemental et social, la préservation et la valorisation de la qualité de nos productions nationales.

Pour cela le document présent expose les grands leviers d’action et les axes de préconisations :

  • Renforcer l’efficacité des politiques publiques
  • Améliorer la composition nutritionnelle des produits
  • Eclairé les choix des consommateurs
  • Permettre l’accès des plus démunies à une alimentation équilibrée
  • Répondre aux enjeux de la restauration collective
  • Valoriser les produits de qualité et renforcer les liens avec les territoires.

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