Rapport  2008

Enquête Delphi : gaspillage alimentaire

AUTEUR(S) :
EDITEUR :CRIOC
PAGES :114

RESUME

Ce rapport rend compte des résultats de l’enquête Delphi que le CRIOC a réalisée et qui concerne le gaspillage alimentaire au stade de la consommation finale menée auprès d’experts.

Par gaspillage alimentaire au stade de la consommation finale, nous entendons le fait d’éliminer (via la poubelle ménagère, une collecte sélective ou le compostage) des aliments qui auraient pu être consommés : aliments jetés dans leur emballage encore fermé ou restes d’aliments contenus dans leur emballage ouvert ou non, de restes de plats cuisinés … par les consommateurs que ce soit dans les ménages, les cantines, le secteur Horeca.

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