BIRLOUEZ Éric

Éric Birlouez est Ingénieur agronome et  Enseignant en Histoire et Sociologie de l’Alimentation.

Après avoir était diplômé en 1980 en tant qu’Ingénieur en agronomie à l’’Institut National Agronomique Paris-Grignon (aujourd’hui AgroParisTech),  il poursuit sur une formation complémentaire de 3° cycle à l’EHESS (École des Hautes Études en Sciences Sociales) afin de s’initier aux concepts et aux méthodes de la sociologie (plus particulièrement celle du monde agricole et rural).

De 1981 à 1985, Éric Birlouez travaille comme Chargé d’études à L’ARAIRE, un cabinet d’études sociologiques dont il assurera par ailleurs la Direction pendant trois années. En 1988, il crée EPISTEME, une structure qui sert toujours de cadre à son activité de Consultant.

A partir de 1992, doué d’une passion pour l’Histoire et la Sociologie de l’Alimentation, il commence à enseigner ces thématiques au sein d’Ecoles d’ingénieurs et d’Universités, en France et dans plusieurs pays étrangers (Chili, Chine, Liban, Roumanie…). 

Thématiques de recherche :

  • Les dimensions historiques, culturelles, sociales et symboliques de l’alimentation