Article / Enquête  2005

Allergie alimentaire et précarité

AUTEUR(S) :
NOM REVUE /
COLLECTION :
Alimentation et Précarité
PAGES :2-8

RESUME

Les allergies alimentaires représentent aujourd’hui un problème de santé publique. Leur fréquence augmente dans tous les pays industrialisés. Elles toucheraient 4 à 8 % des enfants, environ de 2 % des adultes, et leur apparition serait de plus en plus précoce (8 % des enfants de moins de 3 ans), suscitant l’inquiétude générale.

Face à ce constat, outre les pouvoirs publics, des associations se mobilisent, comme l’AFPRAL (Association française pour la prévention des allergies), et des groupes de travail se constituent, notamment celui de l’IFN (Institut Français pour la Nutrition) pour identifier les problèmes prioritaires et tenter d’y apporter des solutions applicables dans l’immédiat.

Lire le document